Szukaj w tym blogu

czwartek, 12 października 2017




Próbę odtworzenia smaku drożdżówek z serem z dziecięcych lat uważam za udaną :) 
Słodkie ciasto drożdżowe z delikatnym serowym wnętrzem...

Wystarczy godzina aby delektować się wypiekami jak z najlepszej piekarni ! 









CIASTO DROŻDŻOWE:
220 ml mleka
40 g świeżych drożdży
55 g cukru trzcinowego

500 g mąki pszennej
1 jajko
60 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki soli

Drożdże rozkruszamy w misce, zasypujemy cukrem i łączymy z ciepłym mlekiem. Mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem na ok. 15 min. 
Do miski przesiewamy mąkę i sól. Wlewamy rozczyn i dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto (opcjonalnie można dosypać mąki ). Z ciasta formujemy kulki, a następnie rozwałkowujemy je na placuszki o grubości 2 cm (bułeczki ładnie rosną w piekarniku) i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 30 min. 
Piekarnik nastawiamy na 190 st.C





NADZIENIE :
1 jajko
60 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
400 g twarogu
100 g gęstego jogurtu

Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na gładką masę. W placuszkach robimy wgniecenie (najlepiej użyć do tego szklanki), nakładamy łyżką nadzienie. Brzegi smarujemy białkiem i pieczemy ok. 20 min do zarumienienia brzegów. 






0

czwartek, 5 października 2017

SKŁADNIKI:
⅓ szklanki (60 g) kuleczek tapioki
2 szklanki mleka kokosowego 
3 łyżki ksylitolu 
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki aromatu waniliowego

PRZYGOTOWANIE:
Do garnka wsypujemy tapiokę i zalewamy ją mlekiem kokosowym - pozostawiamy na ok.1 h . Po tym czasie dodajemy do mikstury cukier, sól i aromat. Gotujemy na małym ogniu aż kuleczki tapioki zrobią się przezroczyste i miękkie. Gotowy pudding przelewamy do szklanek i schładzamy w lodówce. Można podać go np: z musem owocowym, lub innym owocowym dodatkiem. 

 
0

piątek, 29 września 2017



Bardzo często spotykam się z pytaniem : "Jak zrobić idealne ciasto na pierogi? " Odpowiedź jest prosta a lista składników bardzo krótka :) Mąka, sól i woda ale ważne żeby była gorąca bo to w jej temperaturze tkwi sekret elastycznego ciasta. Ciasto idealne do pierogów na słono, słodko czy uszek !







SKŁADNIKI
500 g mąki pszennej
1 szklanka gorącej wody
1/3 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE:
Do miski przesiewamy mąkę i sól. Następnie stopniowo wlewamy gorącą wodę.(Najlepiej wymieszać łyżką drewnianą aby się nie popażyć).  Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. 
* Ciasto można wyrobić też w robocie









1

środa, 27 września 2017

Zdrowa alternatywa dla sklepowego kremu czekoladowego. Taka pyszna "Nutella" bez orzechów a z Awokado ! 

SKŁADNIKI ( na mały słoiczek )
1/3 awokado 
1 bardzo dojrzały banan
1 łyżka kakao 
1 łyżeczka miodu 

PRZYGOTOWANIE:
Składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładko, przekładamy krem do słoiczka i przechowujemy w lodówce :)


2

piątek, 15 września 2017



Jesienny sezon na dynię uważam oficjalnie za otwarty. 
Osobiście jestem wielbicielką kremu z dyni, a dodanie do niego suszonych pomidorów nadało zupie nowego wyrazu.

Sycąca i rozgrzewająca - idealna na chłodne wieczory :D









SKŁADNIKI :
650 g upieczonej dyni hokaido
50 g suszonych pomidorów
150 g marchewki
1/2 cebuli
4 plasterki imbiru
20 ml oliwy z oliwek
750 ml wody
1 kostka bulionowa
2 łyżeczki rozmarynu
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu 



Warzywa dyniowate 2017

4

sobota, 9 września 2017


Pyszny i dietetyczny sernik na zimno :)
Przepis powstał spontanicznie, a okazał się kulinarnym osiągnięciem !


I Warstwa:
3 i 1/2 łyżeczki żelatyny
50 ml gorącej wody
250 g twarogu
1 opakowanie jogurtu greckiego o smaku borówkowym
1 łyżeczka cukru waniliowego
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
II Warstwa
3 i 1/2 łyżeczki żelatyny
40 ml wody
300 ml gęstego jogurtu
ok. 150 g świeżych malin i truskawek
1 łyżka cukru (zależy od tego jak słodkie są owoce , ja dałam troszkę mniej)
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Spód:
Herbatniki pełnoziarniste lub zwykłe


PRZYGOTOWANIE:
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, a następnie studzimy. Ser miksujemy z jogurtem i cukrem. Następnie dodajemy porcjami żelatynę, stale mieszając. Formę ( ja użyłam małej tortownicy) wykładamy pokruszonymi herbatnikami. Na wierzch wylewamy I warstwę.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, a następnie studzimy. Jogurt miksujemy z cukrem i owocami. Następnie dodajemy porcjami żelatynę, stale mieszając. Wylewamy na I warstwę.

*Całość udekorowałam posiekanymi orzechami i wiórkami gorzkiej czekolady




kryptonim: PROTEINY
0

piątek, 1 września 2017




SKŁADNIKI NA PULPETY:
250 g wołowego mięsa mielonego
łyżeczka lubczyku
łyżka posiekanego koperku
sól/ pieprz
1/2 szklanki białego ryżu

SKŁADNIKI NA BULION :
600 ml wody
3 marchewki
różyczki brokuła
zielona fasolka
świeży koperek
przyprawa do rosołu "Dary natury"
(mozna użyć też kostki warzywnej czy domowej vegety)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :
Nastawiamy w garnku bulion warzywny. Mięso mielone łączymy z pozostałymi składnikami i formujemy małe kuleczki. Wrzucamy je na gorący bulion.

* KILKA INFORMACJI O MIĘSIE WOŁOWYM*


1.Zawiera cenne dla zdrowia tłuszcze nienasycone

2.Mięso wołowe jest źródłem łatwoprzysajalnego białka

3.Zawiera kwas linolowy (CLA), który sprzyja redukcji tkanki tłuszczowej oraz budowie tkanki mięśniowej.

4. Jest źródłem szeregu cennych witamin z grupy B w tym wit. B6 i B12 

5. Zawara L-karnitynę, która odgrywa ważną rolę w prawidłowej przemianie materii, oraz wspomaga procesy regeneracyjne organizmu.

6.Wysoka zawartość Żelaza

7.Bogate w alaninę, aminokwas chroniący mięśnie przed spalaniem w przypadku niedoboru węglowodanów dzięki zdolności do przetwarzania cukru z białka.

0